Pasta fresca

Pasta Fresca Trefilada al bronce

CASARECCE

Su forma recuerda a un pergamino enrollado, con cuerpo y envolvente, que protege todos los sabores del condimento como si fuera un secreto. Su nombre significa «hecho en casa».

Ingredientes: Semola de trigo duro, agua.

Alérgenos: gluten.

TIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

Perfecta para acompañar con cualquiera de nuestras salsas.

GNOCCHI de patata

Los gnocchi/ñoquis de patata son un tipo de pasta blanda y esponjosa elaborada con patatas y harina. El término «ñoquis» deriva probablemente de la palabra italiana «nocchio», que significa «núcleo de madera» o «avellana». La palabra se utiliza para describir estos pequeños bocados redondos.

Ingredientes: Harina de trigo duro, patatas, agua y sal.

Alérgenos: gluten.

TIEMPO DE COCCIÓN: 2/3 minutos.

Ideal para recetas con salsa de carne o pesto, con cremas de queso o con mantequilla y salvia. Pruebe 'alla sorrentina', aliñado con salsa de tomate y albahaca, enriquecido con mozzarella y queso Parmigiano Reggiano DOP rallado y gratinado al horno.

PAPPARDELLE

El nombre «pappardelle» procede del verbo italiano «pappare», que significa «comer con gusto». Este nombre evoca la idea de disfrutar de una comida abundante y satisfactoria, reflejando la naturaleza abundante de esta pasta ancha y plana.

Ingredientes: Semola de trigo duro, huevos frescos, agua y sal.

Alérgenos: gluten, huevo.

Contiene gluten.

TIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

Perfecta para acompañar con cualquiera de nuestras salsas.

LINGUINE - TALLARINES

El nombre «linguine» procede de la palabra italiana «lingua», que significa «lengua». Linguine significa literalmente «pequeñas lenguas». Este nombre describe perfectamente la forma de la pasta, que es alargada, plana y con forma de lengua.

Ingredientes: Semola de trigo duro, huevos frescos, agua y sal.

Alergénos: gluten, huevos.

TIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

Perfecta para acompañar con cualquiera de nuestras salsas.

MEZZE MANICHE

MEZZE MANICHE nacen en Roma y pertenecen a una tradición totalmente italiana. Caracterizados por su superficie rugosa y su gran diámetro, esta pasta retiene perfectamente el condimento en toda su superficie, tanto exterior como interior.

Ingredientes: Semola de trigo duro, agua.

Alérgenos: gluten.

TIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

Perfecta para acompañar con cualquiera de nuestras salsas.

TAGLIATELLE

El nombre tagliatelle procede del verbo italiano tagliare, que significa «cortar». Este nombre refleja el método tradicional de preparación de esta pasta, que consiste en cortar láminas de pasta en tiras largas.

Ingredientes: Semola de trigo duro, huevos frescos, agua y sal.

Alergénos: gluten, huevos.

TIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

Perfecta para acompañar con cualquiera de nuestras salsas.

SPAGHETTI

El nombre «spaghetti» procede de la palabra italiana «spago», que significa «cuerda» o «cordel». La adición del sufijo «-etti» indica que son pequeños, por lo que «spaghetti» significa «pequeñas cuerda». Este nombre refleja la forma alargada, fina y cilíndrica de esta pasta.

Ingredientes: Semola de trigo duro, huevos frescos, agua y sal.

Alérgenos: gluten, huevo.

Contiene gluten.

TIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

Perfecta para acompañar con cualquiera de nuestras salsas.