RAVIOLI RICOTTA E PARMIGIANO REGGIANO DOP

relleno de ricotta de leche da vaca y Parmigiano Reggiano DOP.

Se puede preparar con una salsa de tomate cherry y un toque mantequilla, terminar con albahaca fresca.

RAVIOLI DE PISTACHO de Bronte (sicilia)

relleno de ricotta de leche da vaca, con pistacho de Bronte (Sicilia).

Se puede preparar con aceite virgen extra y ralladura de cascara de limón (zest). Terminar el plato con trozitos de pistachos...

RAVIOLI DE RICOTTA y ESPINACAS

relleno de ricotta de leche da vaca y espinacas.

Se puede preparar con una salsa de tomate cherry y un toque mantequilla, terminar con queso Parmigiano Reggiano DOP.

Se puede preparar con una salsa de tomate, terminar con queso Parmigiano Reggiano DOP.

Se puede preparar con una salsa de mantequilla, añadir salvia fresca y terminar con queso Parmigiano Reggiano DOP.

RAVIOLI DE CARNE

relleno de carne. Diferentes piezas de carne, para un sabor equilibrado.

Se puede preparar con una salsa de tomate, terminar conqueso Parmigiano Reggiano DOP.

RAVIOLI DE PERA GORGONZOLA y NUECES

relleno de ricotta de leche da vaca, queso Gorgonzola DOP y peras.

Se puede preparar con una salsa suave de mantequilla, terminar con nueces.

ROTOLO

relleno de ricotta de leche da vaca y espinacas.

LASAGNA de carne

relleno de carne, bechamel, mozzarella de leche de vaca.

Utilizamos mas de 3 diferentes carnes para equilibrar el sabor.

RAVIOLI DE SALMONE

relleno de ricotta de leche da vaca y salmón.

Se puede preparar con una salsa de tomate cherry y un toque mantequilla, terminar con perejil cortado fine.

RAVIOLI DE BERENJENAS y PECORINO ROMANO DOP

relleno de berenjenas y Pecorino Romano DOP (queso de oveja curado 18 meses).

Se puede preparar con una salsa mantequilla y terminar el plato con queso Parmigiano Reggiano DOP.

RAVIOLI DE PATATA y BACALAO

relleno de bacalao fresco y patatas.

 Se puede preparar con aceite virgen extra y ralladura de cascara de limón (zest).

RAVIOLI AL PESTO DE ALBAHACA y MENTA

relleno de ricotta de leche da vaca, con pesto de albahaca (albahaca fresca, piñones, queso Parmigiano Reggiano DOP, aceite virgen extra, ajo y menta).

Se puede preparar con un poco de tomates cortados en cubitos, ajo e aceite virgen extra.

RAVIOLI DE CACIO E PEPE
relleno de ricotta de leche da vaca, queso Pecorino Romano DOP (queso curado de oveja, tipico de Roma) y pimienta negra.

Se puede preparar con una salsa suave de mantequilla.

CANNELLONI

relleno de carne, bechamel, mozzarella de leche de vaca.

Utilizamos mas de 3 diferentes carnes para equilibrar el sabor.

relleno de ricotta de leche da vaca y espinacas.