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Salsas caseras

Cada dia preparamos nuestras salsas con ingredientes selecionados y frescos.

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SALSA CARBONARA:

¡NO LLEVA NATA!!!

rigatoni carbonara

  • icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 5 min.
  • icona pronto Listo en: 5 min
Ingredientes 4 personas:
  • 2 huevo grande
  • 2 yema de huevo
  • 50 g de queso pecorino romano
  • 50 g de queso Parmigiano Reggiano DOP
  • 200 g de guanciale (careta de cerdo curada)
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta para probar

 

PUTTANESCA:  spaghetti alla puttanesca

icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 15 min.

icona pronto Listo en: 15 min

 

Ingredientes:
  • 400 g de pulpa de tomate
  • 10 aceitunas negras
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 4 anchoas
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Guindilla al gusto
  • Perejil picado
  • Sal al gusto

 

PESTO DE PISTACHO DE BRONTE (Sicilia): pesto al pistacchio 1

 icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 5 min.

icona pronto Listo en: 5 min

Ingredientes:
  • Pistachos de Bronte (Sicilia).
  • aceite de girasol.
  • sal.
  • pimiente negra.
  • nuece moscada.

 

 

RAGÚ BOLOÑESA: fetuccine ragu

icona tempopreparazione Tiempo de cocción: 1h 30 min.

icona prontoListo en: 1h 30 min

Ingredientes:
  • 500 g de carne picada
  • 150 g de tocino dulce cortado en cubitos
  • 400 ml. salsa de tomate
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de leche (opcional)
  • 1 Zanahoria
  • 1 pequeña cebolla
  • 1 pequeño apio
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva al gusto

 

 

PESTO DE ALBAHACA a la Genovese: linguine al pesto

icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 5 min.

icona pronto Listo en: 5 min

 

Ingredientes:
  • 150 g de albahaca fresca
  • 40 g de parmesano rallado
  • 35 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

 

"LA PASTA DELL'ANGOLO"
c/Pintoreria, 13
Vitoria Gasteiz

 

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HORARIO venta al publico
Lúnes: cerrado
Martes - Viernes: 10:30 - 13:00
17:30 - 20:00
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