Pasta Fresca La pasta dell'Angolo - Salsas

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PESTO DE ALBAHACA a la Genovese:

icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 5 min.

icona pronto Listo en: 5 min

Ingredientes:

150 g de albahaca fresca
40 g de parmesano rallado
35 g de piñones
1 diente de ajo
80 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal

SALSA CARBONARA:

¡NO LLEVA NATA!!!

Tiempo de preparación: 5 min.
Listo en: 5 min

Ingredientes 4 personas:

2 huevo grande
2 yema de huevo
50 g de queso pecorino romano
50 g de queso Parmigiano Reggiano DOP
200 g de guanciale (careta de cerdo curada)
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta para probar

RAGÚ BOLOÑESA:

icona tempopreparazione Tiempo de cocción: 1h 30 min.

icona pronto Listo en: 1h 30 min

Ingredientes:

500 g de carne picada
150 g de tocino dulce cortado en cubitos
400 ml. salsa de tomate
1 vaso de vino tinto
1 vaso de leche (opcional)
1 Zanahoria
1 pequeña cebolla
1 pequeño apio
Sal y pimienta para probar
Aceite de oliva al gusto

PESTO DE PISTACHO DE BRONTE (Sicilia):

icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 5 min.

icona pronto Listo en: 5 min

Ingredientes:

Pistachos de Bronte (Sicilia).
aceite de girasol.
sal.
pimiente negra.
nuece moscada.

PUTTANESCA:

icona tempopreparazione Tiempo de preparación: 15 min.

icona pronto Listo en: 15 min

Ingredientes:

400 g de pulpa de tomate
10 aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras
4 anchoas
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Guindilla al gusto
Perejil picado
Sal al gusto

@lapastadellangolo

"LA PASTA DELL'ANGOLO"
c/Pintoreria, 13
Vitoria Gasteiz

Telefono y WhatsApp:
+34.945.71.23.36

HORARIO venta al publico
Lúnes: cerrado
Martes - Viernes: 10:30 - 13:00
17:30 - 20:00
Sábado: 11:00 - 14:00

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