forhetta pasta

  • Spaghetti: un tipo de pasta larga elaborada con forma delgada y sección redonda.
    Suelen medir 25 centímetros de largo.

  • Linguine/Tallarines: tienen la misma longitud que los spaghetti, pero se diferencian de éstos porque, en lugar de tener una sección cilíndrica, son planos.

  • Tagliatelle: un tipo de pasta larga elaborada con sémola de trigo duro, huevos frescos y agua. Las medidas del fideo perfecto son: sin cocer, debe tener unos 7 mm de ancho y 25 centímetros de largo. 
    Sólo se necesita un huevo -los huevos deben ser frescos y estar a temperatura ambiente- por cada 100 gramos de harina.

  • Pappardelle: son un formato de pasta muy similar a los tagliatelle; la única diferencia es su anchura, que es mayor. Suelen medir 25 centímetros de largo y 1 centímetros de ancho.

 

Ingredientes: Semola de trigo duro, huevo, agua, sal.

 

 

  • Gnocchi de patata 

gnocchi

 

 

 

 

 

Ingredientes: Patata cochida, harina, sal, agua.

 

  • Casarecce: son un formato de pasta en forma de "S", van bien con salsas, pero también son estupendas en ensaladas de pasta o con salsas a base de verduras. 

casarecce 03

Ingredientes: Semola de trigo duro, agua, sal.

 

 

 

icona orologioTIEMPO DE COCCIÓN: 4/5 minutos.

 

 

 

 

 

Tutorial para cocinar bien la pasta

 

"LA PASTA DELL'ANGOLO"
c/Pintoreria, 13
Vitoria Gasteiz

Telefono y WhatsApp:
Whatsapp icona+34.945.71.23.36    

 

HORARIO venta al publico
Lúnes: cerrado
Martes - Viernes: 10:30 - 13:00
17:30 - 20:00
Sábado: 11:00 - 14:00

festivos cerrados

 img brochure
 Ristorante italiano
@LAPASTADELLANGOLO
facebook instagram